Kött- och fiskknivar för jaktsäsongen – Giesser och Victorinox

Jaktsäsongen är här och höstens fisketurer lockar. När fångsten väl är bärgad hjälper rätt redskap dig att ta hand om den på ett omsorgsfullt sätt. En vass kniv som passar för ändamålet underlättar hanteringen och hjälper dig att få ett snyggt skärresultat.

Bland Giessers och Victorinox kött- och fiskknivar hittar du alternativ för allt från att flå vilt och bena ur kött till att stycka och filéa fisk. Men vilken sorts kniv passar för vilket arbetsmoment?

Benkniv – precision när köttet ska benas ur 

En benkniv är ett viktigt redskap vid hantering av vilt och annat kött. Det smala bladet underlättar arbetet intill benen och putsningen av köttbitarna.

När du väljer en benkniv bör du uppmärksamma bladets flexibilitet. Ett flexibelt blad anpassar sig för precisionsarbete, medan ett styvare blad ger en stadigare känsla. Även handtaget måste passa din hand.

Giesser 2505 Benkniv, 15 cm är ett av alternativen i vårt sortiment. För dig som letar efter ett extra flexibelt blad är Victorinox Dual Grip benkniv 15 cm Super Flex värd att bekanta sig med. Dess smala och böjda blad är lämpligt för precisionsarbete runt benen.

Flåkniv – jägarens hjälp vid hudning

En flåkniv är utformad för att lösgöra huden från kroppen. Den böjda eggen hjälper dig att göra kontrollerade snitt och följa ytan som bearbetas.

En bra flåkniv förenar bladets lämpliga form, kontroll och ett stadigt grepp. Vid valet bör du fundera på vilket slags vilt du hanterar och vilken storlek på kniv som känns naturlig i din hand.

I Victorinox knivserie för jägare finns en 18 cm Swibo-flåkniv, vars böjda och styva blad är avsett för flåning.

Styckkniv – köttbitarna klara för kök och frys

När köttet har benats ur delar du upp det i lämpliga bitar för vidare hantering med en styckkniv. Det breda och styva bladet ger stadga åt arbetet.

För jägaren är Victorinox Jägarknivset, 3 delar en praktisk helhet. Det innehåller:

• En 15 cm benkniv med flexibelt och böjt blad.

• En 16 cm styckkniv med brett och styvt blad.

• En 18 cm Swibo-flåkniv med böjt och styvt blad.

Med setet på tre knivar får du rätt verktyg för viltets olika hanteringsfaser. Kom ihåg att styckkniven är avsedd för att skära kött och bör inte användas för att hugga i ben.

Filékniv – snygga fiskfiléer med rätt blad

Filékniven är ett av fiskarens viktigaste redskap. Ett lämpligt blad hjälper dig att följa fiskens former och lösgöra filéerna längs med benraden.

Välj bladets längd utifrån de fiskar du hanterar och din egen arbetsmetod. Var även uppmärksam på flexibiliteten och hur bra handtaget ligger i handen.

Giesser WildLife Filékniv, 18 cm erbjuder ett smalt, böjt blad samt ett rött handtag som syns bra i naturen. Bladet är tillverkat av krom-molybdenstål.

Victorinox fiskeset innehåller å andra sidan en 20 cm flexibel Fibrox-filékniv. Det flexibla bladet hjälper till vid exakt filéing, och Fibrox-handtaget ger ett stadigt grepp.

Fiskarens set kombinerar Victorinox och Giesser

Vill du ha de viktigaste redskapen för fiskhatering i samma paket? Victorinox Fiskeset, 3 delar kombinerar Victorinox filékniv och fiskbenspincett med Giessers fiskkrok.

Setet innehåller:

• Victorinox Fibrox-filékniv, 20 cm: flexibelt blad för filéing av fisk.

• Victorinox fiskbenspincett, 12 cm: för att ta bort kvarvarande ben i filén.

• Giesser-fiskkrok: som hjälp att hålla fisken på plats under hanteringen.

Redskapen kompletterar varandra från filéing till slutfinish. Fiskesetet är ett praktiskt köp för eget bruk, stugan eller som present till fiskaren.

Lär känna det tredelade Victorinox-fiskesetet och dess produktdetaljer.

Vanliga frågor om kött- och fiskknivar

Vad är skillnaden mellan en benkniv och en filékniv?
Benkniven är avsedd specifikt för att lösgöra kött från ben. Filékniven är utformad för att filéa fisk och har ofta ett långt, tunt och flexibelt blad. Välj kniv efter primärt användningsområde.

Vilka knivar behöver jägaren för hantering av vilt?
En flåkniv, benkniv och styckkniv bildar en fungerande helhet. Med flåkniven lösgör du huden, med benkniven lossar du köttet från benen och med styckkniven delar du köttet i lämpliga delar.

Vad bör ingå i fiskarens set?
En filékniv, fiskbenspincett och fiskkrok är redskap som kompletterar varandra. Med dessa sköter du filéingen, tar bort benen och stöder fisken under hanteringen.

Välj rätt knivar för höstens fångst

Välvalda knivar tjänar dig väl även i hemmaköket efter jakten och fisketuren. Komplettera din utrustning med en enskild kniv från Giesser eller Victorinox, eller välj ett färdigt jägar- eller fiskeset.

Utforska Veitsikauppas kött- och fiskknivar och hitta rätt redskap för hantering av vilt och fisk.