Olen ammatiltani kokki ja yli 20 vuotta sitten koulussa ostimme Giesserin veitsisarjan. Kovasta käytöstä johtuen vastaavan puukon käyttöikä alkaa tulla nyt vastaan ja oli pakko tilata samanlainen tilalle. Voin siis suositella pitkällä kokemuksella.
Hinta-laatusuhde on tässä kohdallaan. Todella hyvä veitsi esimerkiksi pilkkomiseen. Hyvä kahva, josta otteen märilläkin käsillä. Huomaa, että teräprofiili on melko suora toisin kuin monissa Santoku-veitsissä. Keinuva leikkuuliike ei ole tällä kovin luonteva.
Toimii erinomaisesti leikkuulautana kompaktin koon vuoksi ruuanlaiton yhteydessä
Good quality, easy to clean. The stand keeps everything in one place which makes storing easier
Toimii juuri kuten pitikin. Monta vanhaa veistä on taas kuin uusia.
Helppo ja nopea käyttöö
Ihan ok viimeistely kivi rulla. Ei toki voita kunnon vesi hioma kiveä mutta ihan ok välillä käyttää.
Ihan siis veitsi magneetti. Noin kolmella keskikokoisille veitselle. Tai 4-5 pienelle ihan tyylikkään musta.
Näppärän kokoinen, kokoisekseen tukeva/painava. Veitsi kolahtaa laudan kovaan pintaan. Helppo pestä ja kuivattaa. Euroopassa tehty. Toivottavasti pitkäikäinen.
Had been looking this for long time and finally found it with really good price from Veitsikauppa. Deliver was prompt and fast.
Kotonani käytän käsin taottua japanilaista kokkiveistä. Halusin loma-asunnolle myös hyvän veitsen, mutta en halunnut maksaa siitä yhtä paljon kuin kotiveitsestä. Lisäksi halusin mökkiveitsen olevan huoletonta ruostumatonta terästä. Tämä veitsi oli kohtuullisen hintainen, mutta siinä on silti laadukas terä ja hyvä kahva. Ollut päivittäisessä käytössä nyt kaksi kesää. On käytössä kalliin kotiveitsen kaltainen ja kestänyt hyvin. Kahvakin on edelleen kuin uusi (pesen ja kuivaan veitsen aina heti käytön jälkeen). Tämä malli sopii kaikkeen kotikeittiön leikkaamiseen lihasta vihanneksiin. Terä on sopivan mittainen - tätä pidempi on hankala ja tarpeen vain ammattikeittiössä. Tämän saa teroitettua todella teräväksi. Kova japanilainen teräs kestää terävänä pidempään kuin länsimaiset terät. Mutta kun ostat japanilaisen veitsen, kannattaa hankkia samalla teroituskivi ja opetella teroittaminen. Yksi hyvä 1000 grit kivi riittää, kun teroittaa säännöllisesti eikä päästä veistä huonoon kuntoon. Teroittaminen ei ole vaikeaa ja säännöllisellä teroittamisella käytössä on aina hyvin leikkaava veitsi.
