Victorinox Kiinalainen Kokkiveitsi, 18 cm

Kiinan kokkiveitsi ei sinällään ole uutta - uutta on, että veitsen saa nyt huippulaatuisena, sveitsiläisenä. Fibrox-kahvalla.

Veitsen pituus: 31 cm, terä: 18 cm, terän leveys: 8 cm, paino: 225 g.

Kiinan kokkiveitsi ei sinällään ole uutta - uutta on, että veitsen saa nyt huippulaatuisena sveitsiläisenä. Victorinoxin Kiinan kokkiveitsen terä on valmistettu parhaasta ruostumattomasta erikoisveitsiteräksestä. Terä on suhteellisen ohut, kuten Victorinoxin normaaleissakin kokkiveitsissä ja tietysti huipputerävä. Fibrox-kahva on kuituvahvistettua nylonia, joka kestää 150°C:n kuumuuden. Muodoltaan kahva on Victorinoxin mainioksi todettua ammattimallia. Mattapintaisessa kahvassa ote pitää, vaikka kahva olisi märkä tai öljyinenkin.

Kiinan kokkiveistä käytetään tarkkaan ja nopeaan kasvisten ja lihan paloitteluun, suikalointiin ja siivutukseen. Veitsi on erityisen sopiva julienne-suikalointiin ja hedelmien, juuresten tai lihan siivuttamiseen ohuen ohuiksi siivuiksi. Veitsen leveällä lappeella lihan mureuttaminen, pippurien, valkosipulin yms. murskaus sujuu kätevästi ja sen avulla pilkotut raaka-aineet on myös kätevä siirtää leikkuulaudalta pannulle tai pataan.