yaxell zen kokkiveitsi damaskus
zen damaskus 37 kerrosta vg10
yaxell zen lahjaksi
zen kokkiveitsi HRC 61
zen made in japan kokkiveitsi
Close-up of Yaxell Zen Japanese chef's knife handle and partial blade, showcasing craftsmanship and durable handle design.

Yaxell Zen Damascus Chef's Knife 20 cm

€159,00
€159,00
€159,00
Sold Out
SKU 35500

A Chef´s knife of the Zen series. The upper part is hammered, which adds an artistic complement. Extremely sharp cutting edge, hardness 61 HRC.

Logo stamped on the blade. The handle made out of black Canvas-Micarta, is perfectly polished and tightly fastened  by two stainless steel rivets. 

Overall length: 34 cm, blade: 20 cm, blade width: 4,4 cm, blade thickness, 2 mm, weight: 218 g.

The core of the blade is made of Japanese Damascus VG-10 High Carbon Molybdenum Vanadium Cobalt Steel and it is enveloped by 34 layers of hard stainless steel on each side. 
The powdered steel contains a lot of carbon and the hardness is 61 Rockwell.

The handle is made of FDA approved black canvas-micarta.It is odorless, enormously durable and it is made of resin and linen. 
The end of the handle is stainless steel, it gives the knife good stability.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
A
Aino-Maija Jaatinen
Hyvä keittiöveitsi

Veitsi on erityisen terävä ja korkea laatuinen. Veitsi tuli myös postissa heti parin päivän kuluttua

A
Arto
Loistava kokkiveitsi

Tämä on toinen kahdesta Yaxell-kokkiveitsestäni (Zen + Ran) ja mielestäni parempi niistä kahdesta. Veitsi tuntuu hyvältä kädessä ja terävyys on huippuluokkaa. Kerrostaontaan liittyen kaikki yli 10 kerroksen vaikuttavat lähinnä ulkonäköön, joten hinta-/laatutietoiselle kuluttajalle tämä veitsi on ehdottomasti houkuttelevampi valinta kuin esim. isoveli Ran. Suosittelen ostettavaksi mukaan puisen teräsuojan (tuotenro. 37280) jotta terä säilyy huippukunnossa pidempään.