Yaxell Zen Nakiri, 16,5 cm

Japanska ZEN-knivar tillverkas med den traditionella metoden i 37 lager, bladet har 18 lager av molybdenvanadinstål smidet på vardera sidan av kärnan. Kärnan är VG10 stål. Bladen representerar en av de finaste bladkvaliteterna och hårdheten i bladen är HRC61. Handtaget är slitstarkt Micarta.

Mått: längd: 30,5 cm, bladet: 16,5 cm, bladets bredd: 4,6 cm, vikt: 231 g.

En universell kökskniv av nakiri-typ som är särskilt lämpad för att dela hacka grönsaker och frukt. Med knivens breda blad  kan du enkelt lyfta de hackade ingredienserna i pannan eller grytan.