Suncraft Senzo Black Kiritsuke Kniv 16,5 cm

Kiritsukekniv med blad  i  33  lager damaskusstål och kärna i hårt VG10-stål, med 16 lager stål på vardera sida. Kniven har en fantastisk och hållbar skärpa.

Fördjupningarna i bladet gör skivan lossnar lättare från bladet när du skär. Handtaget är av tåligt, svart pakkaträ

Tillverkad i Japan. Endast handdisk.

Total längd: 30,5 cm, bladet: 16,5 cm, bladets bredd: 4,5 cm, vikt 150 g.

Det typiska Damaskus mönstret på bladet uppstår då flera lager smides på varandra. Suncraft Senzo Damascus Black knivarna har 32 lager på den hårda kärnan, 16 på vardera sidan. Kärnan i mitten är superhårt VG10 stål, det är den som skär och den avgör knivens skärpa.

Kiritsuke är en allroundkniv, speciellt bra är den att skiva fisk och grösaker. Den vassa spetsen är bra noggranna detaljsnitt.