Yaxell Ran Minisantoku 12,5 cm

Yaxell Ran sarjan kevyt ja pieni Santokuveitsi. Terään on taottu ytimen molemmille puolille 34 kerrosta ruostumatonta terästä. Ydin on VG-10 terästä.

Yaxell Ran veitisen terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwell asteikolla C61.

Kahva on kestävää Micartaa.

Veitsen pituus: 24 cm, terä: 12,5 cm, terän leveys: 3,6 cm, terän paksuus: 1,8 mm, paino: 110 g.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on palojen irtoaminen terästä.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.