Kanetsune Seki KC-950 Vihannesveitsi 12 cm.

KC-950 sarjan näppärä ja kevyt vihannesveitsi. Terä on taottu DSR-1K6 ruostumattomasta teräksestä. Pinta on käsin taottu - japanilaisittain ”Tsuchime”.

Veitsen pituus: 23,5 cm, terä: 12 cm, terän leveys: 2,4 cm, paino: 55 g, terän paksuus: 1,5 mm. Kovuus on 59 HRC. Valmistettu Japanissa.

Kanetsune veitset valmistetaan Japanin Sekissä, vuosisatojen perinteisiä miekan valmistustekniikoita soveltaen ja yhdistettynä nykypäivän teknologiaan.

Japanilaisveitset ovat ohutta, mutta erittäin kovaa metallia. Emme suosittele niitä käytettävän mihinkään kovaan (luiseen tai jäiseen lihaan). 

Suosittelemme säilyttämään veitsiä niin etteivät terät ole kosketuksessa metallin kanssa. Esimerkiksi Bambu veitsimagneetti soveltuu hyvin tähän tehtävään.