Yaxell Ran Leipäveitsi, 23 cm

Yaxell Ran leipäveitsi leikkaa paitsi kovaa leipää myös kovia hedelmiä ja vihanneksia helposti. Terän kovuus ja sahalaita takaa tehokkaan leikkuun.

Veitsen pituus: 37 cm, terä 23 cm, terän leveys: 3,2 cm, terän päksuus: 2,3 mm, paino: 195 g.

Japanilaiset Ran-veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja.  69-kerroksiseen veitseen on kovan VG10-ytimen molemmin puolin taottu 34 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat 61 HRC.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on palojen irtoaminen terästä.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.