Yaxell Zen Santokuveitsi, 16,5 cm

Korkealuokkainen Yaxell Zen Santokuveitsi

Yaxell Zen Santokuveitsi, jonka pituus on 30 cm, tarjoaa erinomaisen hallittavuuden keittiössäsi. Sen 16,5 cm pitkä terä mahdollistaa tarkkuutta vaativat leikkaustyöt. Veitsen terän leveys on 4,5 cm ja paksuus 2 mm, ja se painaa kevyet 204 g, mikä tekee siitä täydellisen valinnan monipuoliseen käyttöön.

Veitsi on valmistettu perinteisellä japanilaisella kerrostaontamenetelmällä, mikä antaa sille ainutlaatuisen lujuuden ja terävyyden. 37-kerroksinen rakenne, jossa VG10 teräs ytimen molemmilla puolilla on 18 kerrosta molybdenum vanadium -terästä, tekee tästä veitsestä yhden hienoimmista saatavilla olevista keittiötyökaluista. Terän kovuus on Rockwellin asteikolla C61, mikä nostaa sen suorituskyvyn omaan luokkaansa.

Japanilaisen keittiöveitsen ohut ja kova terä takaa täydellisen leikkaustuloksen, mutta sen käyttöön liittyy tiettyjä sääntöjä: vältä kovien raaka-aineiden, kuten pakastetun tai luiseen lihan, leikkaamista, sillä se saattaa vahingoittaa terää. Veitsiä ei myöskään tule pestä astianpesukoneessa; suositeltavaa on pikainen käsinpesu ja kuivaus heti käytön jälkeen.

Yaxell Zen Santokuveitsi on erinomainen lisä jokaiseen keittiöön, jossa arvostetaan laatua ja perinteitä. Sen säilyttämiseen tulee käyttää ratkaisuita, joissa terä ei kosketa muita metalliesineitä, jotta se säilyttää terävyytensä pitkään.