Yaxell Ran Kokkiveitsi 25 cm

Yaxell Ran Damascus iso kokkiveitsi pitkällä terällä soveltuu hyvin esim. isojen kalojen ja lihafileiden siististi leikkaamiseen.

Veitsen pituus: 39 cm, terä: 25,5 cm, terän leveys: 4,5 cm, terän paksuus: 2,3 mm, paino: 236 g

Kokonaiset kaalit, salaattikerät, kurpitsat ja muut isommat kasvikset on helpompi leikata jos veitsen terä on pitkä.

Pitkän terän ansiosta leikkausjälki pysyy tasaisena

Japanilaiset Ran-veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja.  69-kerroksiseen veitseen on rungon molemmin puolin taottu 34 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwell asteikolla C61.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.