Yaxell Ran Paistiveitsi 25,5 cm

Yaxell Ran Damascus paistiveitsi pitkällä ja kapealla terällä. 

Japanilaiset Ran-veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja. 

Veitsen terässä on 69 kerrosta terästä, ytimen molemmin puolin taottu 34 kerrosta terästä. Ydin on kovaa VG10-terästä. Kovuus on 61HRC. Kahva on kestävää Micartaa.

Veitsen pituus: 38,5 cm, terä: 25,5 cm, terän leveys: 3 cm, terän paksuus: 2 mm, paino: 202 g.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on palojen irtoaminen terästä.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.