Yaxell Super Gou Ypsilon Kokkiveitsi, 20 cm

Yaxellin huippumalli Super Gou Ypsilon tyylikäs kokkiveitsi, terän kovuus on huikeat 63 HRC. Terän ydin on SG2 terästä. Terä on valmisettu kerrostaonalla, ytimen molemmille puolille on taottu 96 kerrosta molybdenum-vanadiumterästä. Tämä valmistusmenetelmä antaa terälle tyypillisen Damascus kuvion. 

Veitsen pituus: 33,8 cm, terä: 20 cm, terän leveys: 4,4 cm, terän paksuus: 1,9 mm, paino: 204 g.

Yaxell veitset ovat kansainvälisesti ammattilaisten suosimia veitsiä, mutta vetoavat yhtä lailla laajasti laatutietoisiin kotikokkeihin. Super Gou Ypsilon veitset ovat pakattu tyylikkääseen lahjapakkaukseen, jossa on mukana myös puinen teräsuoja!

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on palojen irtoaminen terästä.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.