Kanetsune Seki KC-902 Classic Damascus Kokkiveitsi, 21 cm

Kanetsune Seki KC-900 Classic Damascus sarjan täysimittainen kokkiveitsi. Kokkiveitsi on keittiön tärkein veitsi ja sillä onnistuu hedelmien, vihannesten, kalan ja lihan käsittely.  

Veitsen pituus: 33,2 cm, terä: 21 cm, terän leveys: 4,5 cm, paino: 189 g.

Kanetsune Seki veitset valmistetaan Japanin Sekissä, vuosisatojen perinteisiä miekan valmistustekniikoita soveltaen yhdistettynä nykypäivän teknologiaan.

Japanilaisveitsien terät ovat ohutta, mutta erittäin kovaa metallia. Terän ydin on VG-10 terästä, ytimen päälle on taottu molemmin puolin 8 kerrosta ruostumatonta damascus terästä. Taonnassa syntyneet epätasaisuudet antavat terälle erityisen ulkomuodon. Epätasaisuuksien ansiosta viipaleet irtoavat paremmin terästä leikatessa.

Terän kovuus on HRC 60-61 ja kovuuden ansiosta terä voidaan teroittaa pienempään kulmaan. Kovemmassa teräksessä terävyys myös säilyy pitempään eikä veistä tarvitse teroitaa niin usein.

Laminoitu mahonkinen kahva on kestävä ja se on muodoltaan ergonominen. 

Veitsi toimitetaan lahjapakkauksessa. Voit samalla tilata kaiverruksen veitseen. Valitse fontti ja kirjoita teksti tekstikenttään.

Suosittelemme säilyttämään veitsiä niin etteivät terät ole kosketuksessa metallin kanssa. Esimerkiksi Bambu veitsimagneetti soveltuu hyvin tähän tehtävään.